Silent Pool Gin 70cl Set mit Gläser

Die Silent Pool Distillery entstand 2013 auf dem Anwesen des Grafen von Northumberland - direkt neben dem geheimnisvollen See, der hier als Namensgeber fungierte. Der zwei Jahre später erstmals vorgestellte Gin kombiniert mehr als 24 Botanicals in seiner Rezeptur, darunter Kamille und Holunderblüte vom Anwesen rund um den See sowie Rosen und Lavendel aus der Umgebung. Die Aromen gehen in vier Schritten in den Gin über. Zuerst mazerieren die Grundbotanicals (Wacholder, Lakritz, Kassia, Bergamotte...) in der alkoholischen Basis. Delikatere Botanicals (Limettenschalen, getrockneten Birnen, Angelika...) werden nicht direkt in den Alkohol, sondern in einen Infusionskorb gegeben, durch welchen der Dampf aufsteigt. Für die zartesten Zutaten (Kaffirlimettenblätter, Rosenblüten, Holunderblüten...) wählte man die spezielle Tee-Infusion, bei welcher die Blüten in einem überdimensionierten Teebeutel einweichen. Im vierten und letzten Schritt wird alles gemeinsam destilliert - doch erst nach der Zugabe von einer üppigen Portion Honig von der benachbarten Imkerei.