Superstition Rosé de Saignée 2022 75cl

Der Abfüller ‘Ale & Bread’ ist vornehmlich für seine Gins bekannt, die er in der Basler Altstadt aus heimischen Zutaten brennt. Die Designs der Flaschenetiketten sind stets ein Blickfänger, was sich auf den Weinflaschen des Superstition Rosés (die übrigens mit rosa Wachs handversiegelt werden) fortführt. Die verwendeten Pinot Noir-Trauben stammen aus dem badischen Weil am Rhein, und zwar genau genommen vom steilen Südwesthang des Weiler Schlipfs, der sich direkt an der Schweizer Grenze befindet und dem Weingut der Familie Schneider angehört. Der Rosé wird nach dem Saignée-Verfahren sorgfältig gekeltert - das bedeutet, dass die rosa Farbe durch die kurzweilige Extraktion der Farbstoffe zustande kommt, die sich in den Beerenhäuten der dunklen Pinot Noir-Trauben befinden. Der Superstition Rosé ist bei 10  bis 12ºC am besten zu hellem Geflügel oder zu asiatischen Gerichten zu servieren.