Swiss Mountain Single Malt Whisky Ice Label Edition 2024 50cl

Schon seit 1866 werden im Raum Interlaken alkoholische Getränke gebraut und gebrannt. Der mystische Felsenkeller wurde einige Jahre später speziell für die Fasslagerung gebaut und seit 1892 befindet sich der Betrieb in den Händen der Familie Hofweber. Erst 1999 durfte die Rugenbräu AG erstmals Whisky herstellen - und nutzte die neu entstandene Möglichkeit sofort. 2008 präsentierte man den ersten Single Malt Whisky, der aufgrund des mittlerweile recht umfangreichen Sortiments als «Classic» bezeichnet wird. Auch der Ice Label Whisky wird im diskontinuierlichen Pot-Still-Verfahren gebrannt und anschliessend im historischen Rugen-Felsenkeller gelagert. Nach der vierjährigen Grundreife verlagert man den Whisky in eine Eisgrotte auf dem Jungfraujoch in den Berner Alpen. Hier, im ewigen Eis auf 3'454 m ü.M. und bei einer konstanten Temperatur von -4°C, lagert der Whisky für weitere sechs Jahre, bevor er in Fassstärke abgefüllt wird. Im Jahr 2022 brachte die Rugenbräu AG von diesem besonderen Whisky 960 Flaschen auf den Markt. Das langanhaltende Aromenspiel von würzigen, süssen und fruchtigen Noten ist dem Oloroso-Sherry-Fass aus amerikanischem Weisseichenholz zu verdanken, in dem der Single Malt ganze zehn Jahre lang verbrachte.