Tenuta Guistini Primitivo di Manduria Acinorè 2019 75cl

Apulien, eine Region im südlichen Teil Italiens - dem Stiefel Absatz, gilt als hervorragendes Weinanbaugebiet, besonders für autochthone Rotweine. Die Landschaft besteht aus Hochebenen und Flachland, mit Böden aus einer Mischung von Ton, Sand und fossilen Muscheln. Es herrscht ein heisses Klima mit wenig Niederschlag aber mit teils kräftigen Meeresbrisen. Die Rebsorte Primitivo ist die erste Sorte aus Apulien, welche überregional verkauft wurde und damit die Region für Weine bekannt gemacht hat. Die Familie um Giuseppe Papadopoli ist in den Weinbergen von San Giorgio gross geworden und hat sich dadurch viel Wissen rund um den Weinanbau angeeignet. 2006 ging endlich der Traum des eigenen Weinguts in Erfüllung und der erste produzierte Wein bekam den Namen Vecchio Sogno, was so viel bedeutet wie "alter Traum". Ein weiterer Primitivo des Weinguts ist der Manduria Acinorè, die Trauben werden Ende September von Hand gelesen und bei 24-26 Grad vinifiziert. Der Ausbau findet für 6 Monate in französischen Eichenfässern statt mit einer anschliessenden Flaschenlagerung über 3 Monate. Der Primitivo eignet sich gut als Begleiter zu kräftigen Speisen.