Terlan Lagrein Riserva Gries Alto Adige DOC 2021 75cl

In der Südtiroler Gemeinde Terlan haben sich seit 1893 Weinbauern in einem Produktions-, Vertriebs- und Vermarktungsbund zusammengeschlossen. Heute zählt die Genossenschaft rund 143 Mitglieder, welche über 162 Hektar am Fusse des Tschöggelberges zwischen Bozen und Meran bewirtschaften. Das Anbaugebiet erstreckt sich zwischen 250 und 900 m ü.M. Während in den tieferen Lagen die Sorten Cabernet und Lagrein prächtig gedeihen, findet man in den oberen Lagen hauptsächlich Weissweinsorten vor. Die sonnenüberfluteten Terrassen profitieren von dem Mikroklima, welches durch die Nähe zu den Alpen geprägt wird. Während die Tagestemperaturen in der Reifezeit sehr warm sind (die Höchsttemperaturen erreichen 38°C), kühlt die Luft in der Nacht stark ab. Auf den Anschwemmböden im Bozner Stadteil Gries auf 250 m ü.M. eignet sich speziell die autochthone Rebsorte Lagrein für den Anbau. Die per Hand gelesenen und selektierten Trauben werden entrappt und danach schonend eingemaischt. Anschliessend erfolgt ein biologischer Säureabbau. Der Rotwein reift zwölf Monate lang in Holzfässern (zu 50%) und in Barriques (zu 50%). Drei Monate vor der Abfüllung in die Flasche erfolgt die Assemblage.