The Irishman The Harvest Irish Whiskey 70cl

Im Jahr 2016 begann das Ehepaar Walsh, in der neu erbauten Royal Oak Distillery Whisky zu brennen. Die Marken «Writer's Tears» und «The Irishman» bestehen jedoch schon seit längerer Zeit - dies ist nur möglich, da man die für die Herstellung benötigten Getreidebrände von anderen Brennereien aufkaufte. Der Founder's Reserve Single Malt Whiskey setzt sich aus 70% Single Malt und 30% Single Pot Still Whiskey zusammen, was bedeutet, dass hier ein kleiner Anteil an ungemälzter Gerste enthalten ist. Der Verschnitt lagerte für einige Jahre in Bourbonfässern. «Founder's Reserve» heisst der Whiskey deshalb, weil es sich hier um den ursprünglichen Blend handelt, den Gründer Bernard Walsh kreierte, bevor er das Portfolio um weitere Abfüllungen erweiterte. Der Whiskey zeigt sich würzig mit dunkler Schokolade, Butterscotch, Eichenholz, reifen Pfirsichen, schwarzem Pfeffer und Zimt.