Tomatin Highland Single Malt Legacy Whisky 70cl

Die Tomatin Destillerie liegt abseits des winzigen gleichnamigen Örtchens in den Highlands. Die offizielle Geburtsstunde des Betriebs war im Jahr 1897, doch wie überall in Schottland war das informelle Whiskybrennen auch hier in der Region seit etwa 1700 Teil des Alltags. Tomatin bedeutet so etwas wie "Hügel des Wacholderbuschs". Da das Holz der Wacholderbüsche beim Verfeuern keinen Rauch ablässt, wurde es bevorzugt von geheimen Hinterhofbrennereien verwendet. Als 1986 die Japaner den bankrott gegangenen Betrieb übernahmen und ihn mit weiteren Brennblasen ausstatteten, war Tomatin die erste schottische Destillerie in japanischem Besitz. Mit ihrer Lage auf 315m ist sie auch eine der höchstgelegenen Destillerien des Landes. Heutzutage wohnen noch immer 80% des Personals mit ihren Familien auf dem Gelände, da die Region in der Tat sehr wenig Infrastruktur bietet.
Der Legacy Whisky führt das Kernsortiment der geachteten Brennerei an. Er trägt keine offizielle Alterskennzeichnung, wurde aber vielfach ausgezeichnet und prämiert. Die Lagerung findet in einer Kombination aus (zuvor befüllten) Bourbon Barrels und (noch nie gebrauchten) Virgin Oak Casks statt.