Tomintoul 25 Years 70cl

Um die 50 Brennereien gibt es in der Whisky-Region Speyside – das sind so viele wie in keiner anderen Region Schottlands. Wer hier mit dem Auto oder Fahrrad unterwegs ist, kommt an den "Willkommen"-Schildern der Brennereien einfach nicht drum herum. Die räumliche Dichte an Schornsteinen, Lagerhäusern, Besucherzentren, Whisky-Shops, Mälzereien, Böttchern und unabhängigen Abfüllern verrät, dass Speyside ein wahrlicher Hotspot der Whiskyproduktion ist. In einigen Orten wie Dufftown, Aberlour oder Elgin befinden sich die Betriebe sogar in direkter Nachbarschaft zueinander.
Die Tomintoul Distillery liegt etwas abseits jener Zentren auf einer Anhöhe von 268 Metern (was für schottische Verhältnisse schon bemerkenswert hoch ist) am Rande des Cairngorm National Parks. Die weiter flussaufwärts gelegene Ortschaft Tomintoul wurde in den 1770er Jahren erbaut und laut einer historischen Quelle von Anfang an von Familien bewohnt, die sich auf das Whisky-Geschäft konzentrierten. Die Brennerei besteht seit 1964 und erzeugt pro Jahr über 3 Millionen Liter an Single Malts für das Blending und die eigenen Originalabfüllungen. Tomintoul Whiskys zählen zu den leichtesten Speyside Malts überhaupt; sie reifen allesamt in Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weisseiche und werden mit dem Wasser der Ballantruan-Quelle vermischt.
Der Tomintoul 25 Years wurde 2015 zum Sortiment hinzugefügt, was darauf schliessen lässt, dass er irgendwann um 1990 destilliert wurde. Die lange Zeit überdauerte das Destillat in Bourbon-Fässern, welche von früheren Destillateuren für ihre floralen und fruchtigen Charakteristiken ausgewählt wurden. Ausserdem wollte man die hochprozentige Flüssigkeit mit ein bisschen Würze versehen. Das Resultat zeigt vor allem cremige und süsse Töne von Toffee und Butterscotch, dazu kommen Noten von gemälztem Getreide, Gras, Äpfeln und Mandeln. Im Abgang lässt sich die geplante Würze ausmachen. Ein wahres Feuerwerk der Geschmacksknsopfen sollte man hier aber nicht erwarten, schliesslich ist der Tomintoul als "gentle dram" (sanftes Schlückchen) bekannt.