Umberto Cesari Liano Chardonnay Sauvignon blanc Rubicone IGT 2019 75cl

Im Jahre 1964 kaufte Umberto Cesari sein erstes Landgut in Castel San Pietro Terme nahe Bologna und realisierte bereits im darauffolgenden Jahr die erste Weinlese. Inzwischen ist die Zahl auf acht Landgüter angestiegen, mit einer Fläche von insgesamt 355 Hektar. Eine Spezialität von Umberto Cesari ist der Anbau heimischer Traubensorten wie Sangiovese, Trebbiano, Albana und Pignoletto. Internationale Rebsorten wie z.B. Cabernet Sauvignon, Chardonnay und Merlot ergänzen das Portfolio.
Der Liano Bianco - ein Blend aus Chardonnay und Sauvignon Blanc - stammt vom Landgut Laurento, das 1985 von Umberto Cesari erworben wurde. Die Reben wurzeln in lehmigen Böden mit kiesiger Unterlage und sind durchschnittlich 12-15 Jahre alt. Das Traubengut durchläuft nach der Ernte eine sanfte Pressung sowie eine Fermentation in Tonneaux aus Allier-Eiche. Daraufhin wird der Weisswein über drei Monate mittels Bâtonnage verfeinert, ehe er weitere drei Monate in der Flasche lagert. Idealerweise ist der Liano Bianco mit gebratenem Perlhuhn, gebackenem Steinbutt, Schalentieren oder Käse-Tortelloni zu kombinieren.