Waterford The Cuvée Irish Single Malt Whisky 70cl

Für Winzer gibt es nichts Wichtigeres als die Weintraube: Sie bestimmt massgeblich die Farbgebung, den Duft, den Geschmack und die Qualität des Weines. Weintrinker sind stark daran interessiert, zu erfahren, wo die Trauben herkommen, wie die Rebstöcke das Jahr über gepflegt wurden und welche Methoden bei der Ernte und Verarbeitung angewandt werden. Warum aber kümmert sich niemand in der Whiskywelt so ausgiebig um die Gerste, die neben Wasser so ziemlich die einzige Zutat darstellt? Das Waterford-Team hat sich die Weinproduzenten als Vorbild genommen und schenkt dem Grundrohstoff grösste Aufmerksamkeit. Die Gerste stammt ausschliesslich von irischen Bauern und wird manchmal auf organische oder biodynamische Weise angebaut. Insgesamt arbeitet man mit 35 landwirtschaftlichen Betrieben zusammen, deren Erntegut in einer grossen Lagerhalle bei der Brennerei auf die weitere Verarbeitung wartet.
Der Cuvée Irish Single Malt Whisky ist das Flaggschiff der Marke Waterford: In diesen Blend fliessen 25 Single Farm Origin Whiskies ein - was bedeutet, dass die Gerste von jedem der verpartnerten Landwirtschaftsbetriebe einzeln aufbereitet und destilliert wird. Dadurch entstehen 25 verschiedene Destillate mit ihren ganz eigenen Terroir-Eigenschaften, die dann in amerikanischen und französischen Fässern gelagert werden und nach vier Jahren sowie fünf Monaten in der Cuvée zusammenfliessen. Wer es genau haben will: Zu den verwendeten Fässern zählen erstbefüllte Bourbon Barrels, jungfräuliche Fässer aus amerikanischer Weisseiche, französische Fässer sowie Likörweinfässer.