Manto Negro
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Rebsorte «Manto Negro» - Hintergrund & Geschichte
Die autochthone Rotweinsorte stammt von der Baleareninsel Mallorca und
nimmt dort einen grossen Anteil der Rebfläche - insgesamt über 310 Hektar -
ein. Wann genau sie erstmals auftauchte, ist nicht bekannt; allerdings entstand
Manto Negro durch eine natürliche Kreuzung zwischen zwei ebenfalls autochthonen
Rebsorten, die mittlerweile von der Bildfläche verschwunden sind. Die besten
Weine werden im DO-Gebiet Binissalem erzeugt, wo sie mal jung, mal gereift in
den Handel kommen und mal reinsortig, mal als Cuvée (insb. im Verschnitt mit
Callet) abgefüllt werden.
Die Winzer gewinnen aus Manto Negro hellrote, leichte, alkoholstarke und
fruchtige Weine, die je nach Reifungsalter eher nach roten Früchten oder eher
nach dunklen Beeren anmuten.
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