Sauvignon Blanc

Josef Hofstätter Michei Sauvignon IGP 2018 75cl
An Lager13

Josef Hofstätter Michei Sauvignon IGP 2018 75cl
–30%

CHF 22.90CHF 16.00
Fattoria Le Pupille Poggio Argentato IGT 2019 75cl
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Fattoria Le Pupille Poggio Argentato IGT 2019 75cl
–40%

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Eugenio Collavini Broy Collio DOC 2017 75cl
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Eugenio Collavini Broy Collio DOC 2017 75cl
–30%

CHF 40.00CHF 28.00
Frescobaldi Attems Cicinis Collio DOC 2018 75cl
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Frescobaldi Attems Cicinis Collio DOC 2018 75cl
–30%

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Sauvignon Blanc - Hintergrund & Geschichte

Sauvignon Blanc ist nach Chardonnay die wichtigste Weissweinsorte für Qualitätsweine und besitzt eine weltweite Verbreitung. Über 125'000 Hektar sind mit Sauvignon Blanc-Reben bestockt, wobei die Fläche kontinuierlich zunimmt.

Der Sauvignon Blanc entstand als natürliche Kreuzung zwischen Traminer und Chenin Blanc im französischen Loiretal. Im Jahr 1710 wurde die Sorte erstmals urkundlich erwähnt. Sancerre- und Pouilly Fumé-Weine sind weltweit anerkannte Weissweine, die aus der Traube gekeltert werden. Zu den wichtigsten Anbauländern gehören Frankreich, Italien, Neuseeland, die USA und Chile. Dabei zeichnet sich die Sauvignon Blanc-Rebe durch relativ hohe Standortansprüche aus.

Aus der Sorte gewinnen Winzer frische Weine mit pikanten Johannisbeer- und Stachelbeeraromen, "grünen" Noten nach frisch gemähtem Gras, mineralischen Tönen sowie einer unterstützenden Säurestruktur.
Einen reinsortigen Sauvignon Blanc trinkt man bevorzugt zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, Spargelgerichten, Pasta mit Sahnesauce, Frischkäse oder Ziegenkäse.

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