Wildhorn Alpine Gin 50cl

Auf knapp 2'000 m Höhe liegt Chandolin - eines der höchstgelegenen Bergdörfer der Alpen. Hier, in einer alten Almhütte aus Holz, entstand 2018 eine winzige Brennerei, die sich der Herstellung des Wildhorn Alpine Gins widmet. Die Brennerei positioniert sich am Rande des alpinen Waldes und ist von Kuhweiden und Wildblumenwiesen umgeben, die für die Region Wallis so typisch sind. Die Energie wird aus Wasserkraft bezogen. Die einzigartige Hanglage oberhalb des Val d'Anniviers eröffnet den Blick auf die imposante Wildhorngruppe, deren höchster Gipfel bis auf 3'248 m ansteigt. Der Gin wird unter anderem mit handgepflückten Wacholderbeeren und Heidelbeeren angereichert, die rund um den Lac Noir auf 2'500 m Höhe zu finden sind. Weitere bekannte Botanicals sind Edelweiss und Brennessel. Die Destillation erfolgt per Vakuum-Verfahren bei niedrigen Temperaturen. Das Destillat wird abschliessend mit gefiltertem Gletscherwasser angereichert, um eine Trinkstärke von 43.90% vol. zu erzielen.